Chuka Soba Mitsufuji Kitasenju Marui

맑은 육수에서 피어오르는 그윽한 향이 발길을 이끄는 Chuka Soba Mitsufuji Kitasenju Marui는 국물의 뼈대를 정성스럽게 살려낸 중화소바를 낸다. 대표 메뉴 중 하나인 토리쇼유(닭 간장) 중화소바는 오랜 시간 우려낸 닭의 깊은 감칠맛과 부드러운 간장 소스가 조화를 이루며, 촉촉한 차슈와 진한 노른자의 맛달걀이 곁들여진다. 차슈와 맛달걀, 김이 추가되는 특제 토핑을 선택하면 얇고 깔끔한 스트레이트 면과 함께 풍성한 한 그릇을 즐길 수 있다.

조개의 감칠맛이 응축된 소금 육수와 양식풍의 조화

닭 간장 라멘과 함께 인기를 끄는 조개 육수 소금 중화소바는 대합과 가리비 육수를 아낌없이 사용해 첫 입부터 조개의 풍미가 입안 가득 퍼지도록 완성했다. 여기에 트러플과 포르치니의 그윽한 향을 더한 메뉴도 갖추고 있어 부드러운 차슈와 함께 어딘가 양식 요리를 떠올리게 하는 독창적인 풍미를 즐길 수 있다.

면과 곁들이기 좋은 밥 메뉴와 차분한 분위기

면 요리 곁들임으로는 산초 향이 알싸하게 퍼지는 자가제 에도마에 달걀밥과 달콤 짭조름한 간장 양념을 발라 고소하게 구워낸 차슈 덮밥이 준비되어 있다. 기타센주 마루이 9층에 위치한 매장은 차분하고 조용한 분위기로, 카운터석뿐 아니라 테이블석과 유아용 의자도 마련되어 있다. 혼자 방문하는 식사는 물론 쇼핑 중간에 여유롭게 라멘 한 그릇을 즐기기에도 알맞다.